每經(jīng)記者｜陳婷    每經(jīng)編輯｜陳俊杰    

■ 行業(yè)屬性：寵物食品零售

■ 估值/融資輪次：2025年5月，“派特鮮生”宣布完成2500萬美元天使輪融資。

■ 核心競爭力：鮮食、新零售

■ 未來關(guān)鍵詞：保留線上業(yè)務(wù)

縱然開局不順，侯毅斗志未減，也并沒有外界想象中的沮喪。單看外表，61歲的他狀態(tài)依舊，精氣神與執(zhí)掌盒馬時期并無二致，言談風(fēng)格上也不減鋒芒。

自盒馬退休一年有余，今年2月，侯毅宣布進(jìn)軍寵物食品零售領(lǐng)域，創(chuàng)立了“派特鮮生”品牌。根據(jù)當(dāng)時的計劃，2025年“派特鮮生”擬先在上海市場布局，開出100家門店。

令人意外的是，開局不到9個月，就在11月，“派特鮮生”接連傳出閉店消息。一時間，外界的非議全部襲向了這位零售業(yè)的老將。

身處輿論風(fēng)口浪尖，近日，侯毅接受了《每日經(jīng)濟(jì)新聞》（以下簡稱NBD）“對話未來商業(yè)”欄目（更多內(nèi)容，詳見專題|對話未來商業(yè)記錄、預(yù)見、讓未來發(fā)生）的獨(dú)家專訪，坦然回應(yīng)了關(guān)于“派特鮮生”的爭議和決策：關(guān)閉全部線下門店，僅保留少量線上業(yè)務(wù)。

侯毅不介意直面失敗。他直言，自己創(chuàng)業(yè)之初對寵物食品賽道的判斷大多并不成立?！按蠹叶颊f我不好，那我就坦白講我們的風(fēng)險和困難，確實沒有做好。作為企業(yè)家應(yīng)該有這個擔(dān)當(dāng)，告訴消費(fèi)者，告訴同行，既然確實不行，我就勇敢地退出?！?/p>

十年前侯毅一手操盤孵化的“盒馬”，如今已經(jīng)成長為家喻戶曉的零售連鎖超市，全國門店數(shù)超400家，正在向千億GMV（商品交易總額）規(guī)模發(fā)起沖擊。在現(xiàn)在的侯毅看來，60多歲，仍然是創(chuàng)業(yè)的黃金年紀(jì)，“這個年紀(jì)，經(jīng)驗豐富、資源整合能力強(qiáng)、心態(tài)好”。

阿里時期，侯毅的花名叫做“老菜”，他對生鮮行業(yè)的熱愛可見一斑。據(jù)透露，侯毅未來仍有計劃回到生鮮主戰(zhàn)場。而這正是創(chuàng)業(yè)這場“勇敢者的游戲”最殘酷、也最迷人的地方——不確定性，永遠(yuǎn)是檢驗創(chuàng)業(yè)者成色的終極試金石。

談“派特鮮生”：寵物食品賽道陷認(rèn)知誤區(qū) 不建議再開連鎖實體門店

NBD：今年2月，“派特鮮生”在上海開出首店，當(dāng)時的計劃是推動該品牌深耕上海市場，是什么促使你決定關(guān)閉這些門店呢？

侯毅：這與我創(chuàng)業(yè)初心有關(guān)。當(dāng)時，我們認(rèn)為，折扣店的模式運(yùn)營成本更低，可以和電商渠道競爭，后來發(fā)現(xiàn)這個邏輯是不成立的。

另外，消費(fèi)者購買的寵物食品相對單一，一般以品牌商品為主，作為創(chuàng)業(yè)品牌，很難和線上的工業(yè)品牌競爭。盡管寵物對鮮糧的接受度更高，但和干糧相比，鮮糧并未給寵物帶來明顯即刻的食用效果，更多是中長期的變化過程，市場很難教育。

考慮到折扣店和鮮糧都沒做成功，我們的實體門店虧損還是比較大的。我們盡最大的努力、各種可能嘗試了一年，目前看還是不行，所以決定全面退出實體門店。

NBD：派特鮮生保留了線上渠道，也就是說，這個品牌會繼續(xù)存在并發(fā)展下去？

侯毅：如果是單一商品銷售，只賣鮮糧，電商是最有效的渠道。幾個月來，“派特鮮生”積累了一些客戶和產(chǎn)品能力，本身我們也有一個工廠，未來我們會主要在線上渠道發(fā)展，比如抖音、小紅書等。

NBD：當(dāng)前，你對寵物食品賽道的看法與創(chuàng)立品牌之初有什么不同嗎？

侯毅：寵物賽道，原來是網(wǎng)上很火、市場很火。這個項目（指“派特鮮生”）最大的局限是單一客戶的消費(fèi)是極其有限的。一只狗或一只貓，一個月的食品消費(fèi)頂多只需要300元，這就導(dǎo)致了這是一個很狹窄很小的市場，即使在增長，消費(fèi)量也是有限的，規(guī)模不足以支撐起一家連鎖公司。

NBD：“派特鮮生”以線下連鎖門店的形式起步，能看出你當(dāng)初看好線下渠道?，F(xiàn)在這個觀點有變化嗎？

侯毅：完全改變了。我認(rèn)為寵物食品的線下“一站式購物”場景并不成立。消費(fèi)者選定寵物食品后更換頻率極低，實體門店選購商品的氛圍對他們并不重要。就我目前來看，如果還有創(chuàng)業(yè)者想做寵物食品，那就在網(wǎng)上投產(chǎn)，有可能有機(jī)會，但實體門店麻雀雖小五臟俱全，需要較大的投入，我不建議再開（寵物食品）連鎖實體門店。

談“新零售”創(chuàng)業(yè)：不能是跟風(fēng) 最難的是定義問題

NBD：從盒馬退休后，“派特鮮生”是你真正意義上的第一個項目？你還會再創(chuàng)業(yè)嗎？

侯毅：按照我這個年齡，退休了也該吃吃玩玩，但我認(rèn)為我年紀(jì)也沒那么大，身體體質(zhì)也還行，所以我還是會尋找一些創(chuàng)業(yè)機(jī)會，還是會繼續(xù)創(chuàng)業(yè)。未來創(chuàng)業(yè)，一定會聚焦在我自己懂的行業(yè)。我對這個行業(yè)有了深度了解，我才會去做。所以，我個人看法是還是要回到我的主戰(zhàn)場生鮮行業(yè)，這也是我最擅長的。

NBD：其實，你的名字已經(jīng)一直和“新零售”這個詞語高度關(guān)聯(lián)，接下去的事業(yè)方向還會和“新零售”有關(guān)嗎？

侯毅：“新零售”是一個階段性模式。2015年，移動互聯(lián)網(wǎng)誕生的時候，“手機(jī)點點30分鐘送達(dá)”，這是我們發(fā)明出來的。我如果再創(chuàng)業(yè)，我一定做“商品為王”，各種渠道都可以銷售。

NBD：你每次選的創(chuàng)業(yè)模式在賽道里都是帶有開創(chuàng)性的，這是你有意追求的方向，還是說是創(chuàng)業(yè)過程中的順勢而為？

侯毅：創(chuàng)業(yè)者需要先明確創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)是什么。我的前老板逍遙子（阿里巴巴集團(tuán)前董事會主席兼首席執(zhí)行官張勇）說過，最難的是定義問題，要從千絲萬縷中找到機(jī)會點，找出問題在哪里，有沒有辦法更好地解決，比行業(yè)做得更好。

所有的創(chuàng)業(yè)，頂層設(shè)計很重要。我創(chuàng)立盒馬之前在京東工作，當(dāng)時京東推出了“211限時達(dá)”，一把在電商行業(yè)脫穎而出，后來盒馬算下來可以做到半小時送達(dá)，能比京東更快，就構(gòu)建了30分鐘的服務(wù)體系。

實際上，所有的創(chuàng)業(yè)都不能是跟風(fēng)，跟風(fēng)一定不可能成功，得對賽道的痛點有足夠的了解?！芭商仵r生”為什么失??？因為我提的觀點是我自己定義的，但是實踐證明了不成功，所以我果斷退出。

NBD：你是盒馬的創(chuàng)始人，在外界眼中已經(jīng)“功成名就”了，為什么還要執(zhí)著于創(chuàng)業(yè)？

侯毅：我覺得我真的臉皮很厚的。個人的榮譽(yù)、地位、形象，實際上我一點不看重，我也不在乎外面的評價，只問內(nèi)心無愧。

創(chuàng)業(yè)者，每一個基本上都是“傻乎乎”的人，就像喬布斯和馬克思，身上也有很多爭議。因為一旦堅持一個方向，一定會有無數(shù)人來評價，關(guān)鍵是能不能咬著牙堅持下去。所以，馬老師（馬云）講，一個企業(yè)家最優(yōu)秀的品質(zhì)是企業(yè)家的定力，堅持自己的夢想。

NBD：你扎根零售業(yè)那么多年，當(dāng)前，零售業(yè)哪個方向是你感興趣的？

侯毅：目前，基本上所有的渠道都已經(jīng)高度競爭，物流和支付等問題都已經(jīng)基本解決了。未來，一定是商品為王的時代，商品做得足夠好，就可以在所有渠道銷售。未來的零售，不再局限于是貨架電商，還是直播電商，或O2O（線上到線下）門店，我認(rèn)為都不重要了。只要你掌握了好的商品，所有的渠道都會愿意和你合作。

NBD：業(yè)內(nèi)通常會將商品與自有品牌綁定，打造自有品牌商品是不是難度比較大？

侯毅：不是說零售商自己做的品牌就是自有品牌了。做自有品牌，一定是你在別人的基礎(chǔ)上創(chuàng)造了新的客戶價值出來，而不是簡單模仿，降成本做出更便宜的商品。

每一個商品，都需要重新定義它的客戶價值。自有品牌一定是重新定義了商品，做出了不一樣的商品，給人驚艷感，這才是未來的方向。

NBD：現(xiàn)在很多自有品牌都主打低價，在你看來，自有品牌能賣出更高的價格嗎？

侯毅：我認(rèn)為自有品牌商品應(yīng)該是賣更高價，因為創(chuàng)造出了全新的價值。我認(rèn)為，未來食品行業(yè)一定是往“好”的方向發(fā)展，而不是便宜的方向發(fā)展，滿足消費(fèi)者對美好生活的向往。

什么是“好”？就是需要告訴別人這個商品為什么好吃？和別人的商品的差異是什么？我認(rèn)為這個方向上有很好的商業(yè)機(jī)會。

NBD：對中國零售業(yè)的未來，你還有哪些新期待嗎？

侯毅：中國零售業(yè)當(dāng)前的挑戰(zhàn)還是蠻大的?！芭指摹蹦茉诙唐诮鉀Q一些問題，但解決不了長期問題。

我認(rèn)為，未來一定會演化出一個全新的零售體系，既有線上又有線下，整合的零售供應(yīng)體系才有未來。你看山姆，有前置倉，也有B2C，已經(jīng)不是一個簡單的會員店的概念。未來的零售業(yè)，渠道的邊界會完全模糊，所以未來一定是商品品牌為王的時代。

NBD：你提到，當(dāng)前零售業(yè)面臨不小的挑戰(zhàn)，挑戰(zhàn)具體是哪些呢？

侯毅：商品體系嚴(yán)重落后了，超市門店系統(tǒng)經(jīng)營能力很弱。長期以來，出售柜臺（貨架）造就了這一惡果。