“星巴克、漢堡王接連出售中國(guó)業(yè)務(wù)股權(quán)”在外資餐飲變局之際，賽百味全球CEO喬納森?菲茨帕特里克的中國(guó)突訪(fǎng)，成為行業(yè)焦點(diǎn)。這位曾主導(dǎo)漢堡王品牌歷史上最大規(guī)模的菜單改革的餐飲老將，未調(diào)時(shí)差便走訪(fǎng)中國(guó)門(mén)店、調(diào)研競(jìng)品，在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)，菲茨帕特里克表示，中國(guó)是其全球增長(zhǎng)最快市場(chǎng)。他不僅汲取中國(guó)市場(chǎng)的數(shù)字化、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新等實(shí)踐來(lái)反哺全球，還透露新的開(kāi)店目標(biāo)：以千家門(mén)店為起點(diǎn)，沖刺4000家并希望在華開(kāi)出萬(wàn)店。這場(chǎng)對(duì)話(huà)的背后，不僅僅是賽百味的逆勢(shì)突圍布局，更充分解碼了外資餐飲的新博弈。