每經(jīng)記者｜溫夢(mèng)華    每經(jīng)編輯｜趙云    

10月28日，在由新華社中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社與中國(guó)茅臺(tái)共同主辦的“天地位育”2025赤水河論壇上，各大酒企、產(chǎn)業(yè)專家齊聚一堂，共話中國(guó)白酒未來(lái)發(fā)展?，F(xiàn)場(chǎng)，中泰金融國(guó)際有限公司首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家李迅雷在談及中國(guó)酒業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)時(shí)，給出了三個(gè)大趨勢(shì)。

首先，是量增到質(zhì)增的改變。在他看來(lái)，當(dāng)下目前中國(guó)白酒行業(yè)仍處于去庫(kù)存調(diào)整階段，酒企根據(jù)實(shí)際情況靈活制定經(jīng)營(yíng)策略，整體來(lái)看多數(shù)酒企的戰(zhàn)略基調(diào)凸顯“穩(wěn)字當(dāng)頭、質(zhì)效為先”的務(wù)實(shí)導(dǎo)向。“目前白酒產(chǎn)業(yè)處于‘優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能稀缺，整體產(chǎn)能過(guò)剩’的階段，通過(guò)深耕產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景、挖掘文化內(nèi)涵，讓產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)從‘量的積累’邁向‘質(zhì)的躍升’，這既是應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的必然選擇，也是白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折。”

其次，行業(yè)重心由酒廠向消費(fèi)者進(jìn)行轉(zhuǎn)變。李迅雷指出，近年來(lái)，白酒的主力消費(fèi)人群減少了2800萬(wàn)。面對(duì)消費(fèi)群體的變化，以及消費(fèi)新趨勢(shì)，酒企要構(gòu)建以消費(fèi)者為核心的營(yíng)銷模式，通過(guò)舉辦各類消費(fèi)者互動(dòng)活動(dòng)，讓消費(fèi)者感受到釀造工藝與品牌文化內(nèi)涵，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)于品牌的認(rèn)同感與忠誠(chéng)度，實(shí)現(xiàn)由渠道驅(qū)動(dòng)到消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)的營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)變。

第三，產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)向下游共享。數(shù)據(jù)顯示，目前白酒經(jīng)銷商的平均毛利已從2019年的20%～23%降至2024年的15%～17%左右，而平均凈利潤(rùn)已經(jīng)從2019年的8%降至3%～5%左右。李迅雷認(rèn)為，面對(duì)利潤(rùn)的變化和酒企面臨的價(jià)格倒掛等壓力，酒企可以開發(fā)新的產(chǎn)品、品類，讓價(jià)格更接近市場(chǎng)、接近年輕人。